話說上回kj文化之旅到了圓山吃芋泥，老媽提到老爸的芋泥比圓山的好....
kj文化之旅
mei
最近老妹生病，說吃了這麼多帖藥，還少芋泥這帖
所以過年回家，當然要凹老爸表演
初一老爸就說，碾碎芋頭很麻煩，然後開始開食譜，因為傳統的食物，當然要圓滿的材料
八寶：芋頭、糖、雞蛋、豬油、紅蔥（以上必要）苟杞、紅棗、金棗糕、葡萄乾....
初二上市場找磨好的芋頭，店家說...只要豬油、紅蔥、花生粉
接下來老爸開始表演
實驗結果，失敗....上市場問店家的說法，蒸的時間不夠，所以沒有鬆軟的口感
然後回到家，號稱吃博士的J小姐努力的上網研究後，決定作這樣的實驗
1.傳統作法，加全蛋
2.變革作法，加蛋白，需先將蛋白打發
3.不加蛋
搞定後蒸了一小時，果然在電鍋爆炸（全都膨脹了）
試吃結果
全票同意不加蛋比較好吃，加全蛋太腥
所以宜蘭人為什麼加蛋呢
kj文化之旅
mei
最近老妹生病，說吃了這麼多帖藥，還少芋泥這帖
所以過年回家，當然要凹老爸表演
初一老爸就說，碾碎芋頭很麻煩，然後開始開食譜，因為傳統的食物，當然要圓滿的材料
八寶：芋頭、糖、雞蛋、豬油、紅蔥（以上必要）苟杞、紅棗、金棗糕、葡萄乾....
初二上市場找磨好的芋頭，店家說...只要豬油、紅蔥、花生粉
接下來老爸開始表演
實驗結果，失敗....上市場問店家的說法，蒸的時間不夠，所以沒有鬆軟的口感
然後回到家，號稱吃博士的J小姐努力的上網研究後，決定作這樣的實驗
1.傳統作法，加全蛋
2.變革作法，加蛋白，需先將蛋白打發
3.不加蛋
搞定後蒸了一小時，果然在電鍋爆炸（全都膨脹了）
試吃結果
全票同意不加蛋比較好吃，加全蛋太腥
所以宜蘭人為什麼加蛋呢
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