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話說上回kj文化之旅到了圓山吃芋泥，老媽提到老爸的芋泥比圓山的好....
kj文化之旅
mei
最近老妹生病，說吃了這麼多帖藥，還少芋泥這帖
所以過年回家，當然要凹老爸表演
初一老爸就說，碾碎芋頭很麻煩，然後開始開食譜，因為傳統的食物，當然要圓滿的材料
八寶：芋頭、糖、雞蛋、豬油、紅蔥（以上必要）苟杞、紅棗、金棗糕、葡萄乾....
初二上市場找磨好的芋頭，店家說...只要豬油、紅蔥、花生粉
接下來老爸開始表演
實驗結果，失敗....上市場問店家的說法，蒸的時間不夠，所以沒有鬆軟的口感
然後回到家，號稱吃博士的J小姐努力的上網研究後，決定作這樣的實驗
1.傳統作法，加全蛋
2.變革作法，加蛋白，需先將蛋白打發
3.不加蛋
搞定後蒸了一小時，果然在電鍋爆炸（全都膨脹了）
試吃結果
全票同意不加蛋比較好吃，加全蛋太腥
所以宜蘭人為什麼加蛋呢
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